1. 白切雞：始于清代，是廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以其*簡易、保持原味、皮脆肉嫩而著稱 。

2. 紅燒乳鴿：廣東省傳統(tǒng)名菜，特點(diǎn)是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，深受食客喜愛 。

3. 脆皮燒鵝：廣東一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，以其皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)而聞名 。

4. 烤乳豬：廣州最*的特色菜之一，曾是“滿漢全席”中的主打菜肴，以其皮脆肉嫩著稱 。

5. 廣州文昌雞：以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成，肉質(zhì)滑嫩，香味甚濃 。

6. 潮州鹵味：潮州菜的重要代表菜，以其制法獨(dú)特、香味濃郁而知名 。

7. 東江釀豆腐：東江客家三大傳統(tǒng)名菜之一，鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富 。

8. 東江鹽焗雞：廣東久負(fù)盛名的特色傳統(tǒng)佳肴，皮脆、肉滑、骨香、味濃 。

9. 糖醋咕嚕肉：廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，色澤金黃，外裹糖醋芡，香脆微辣，略帶酸甜 。

10. 老火靚湯：又稱廣府湯，是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，火候足，時(shí)間長，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜 。