哈佛大學公開課：烘焙業(yè)-甜食中烹飪科學-第九講

你喜歡吃蛋糕嗎?你會做蛋糕嗎?你想知道科學與蛋糕之間有什么樣有趣的關(guān)系嗎?在本課程中，邁克爾將為你介紹數(shù)學家們是如何看待蛋糕食譜的，而喬安妮將為大家講解科學和蛋糕之間的有趣關(guān)系，從科學的角度來講解蛋糕中的各種配料是如何相互作用，形成了美味的蛋糕的。相信從此課程中你一定可以了解到一些之前不曾接觸到的新信息!敬請觀看本集內(nèi)容!