英語文化陷阱系列 (10)

　　10. Spaghetti

　　朋友S說，意大利面食pasta，除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，有肉餡做小方塊形的意大利餛飩(云吞)ravioli，細長面條tagliatelle以及細線狀的細面vermicelli(我們將"粉絲"譯作vermicelli，原是意大利細面借之名)。

　　意大利是歐洲第一個吃面食的國家。十三世紀時馬可波羅從中國傳去制面食方法后，大受歡迎，特別是實心意粉spaghetti，以其容易烹調(diào)，可以配上各種佐料， 很快就風行全國。不過那時沒有刀叉可用，因此吃的都是無湯汁的實心意粉，便于用手抓送入口。現(xiàn)在的肉汁意粉(spaghetti with meat sauce)，是后來才出現(xiàn)的吃法。當然，馬可波羅當年在中國也吃過我們的牛肉湯面或者排骨湯面。但是有湯的spaghetti乃至以之作湯的spaghetti soup，全是后來出現(xiàn)的意粉吃法。

　　Spaghetti一詞源于意大利語spago，意思是一條線。一條意粉是spaghetto，通常用復數(shù)的spaghetti.意粉一碟，面條雜亂，因此車輛往來多，交通混亂的街口稱為 spaghetti junction.