有關評論美食的英語核心詞匯

核心詞匯

▲ pork ［p??k］ n． 豬肉

▲ beef ［bi:f］ n． 牛肉

▲ sauce ［s?:s］ n． 醬油；沙司；調(diào)味汁

▲ rare ［rε?］ adj． 生的，不熟的

▲ medium ［?mi:di?m］ adj． 中間的，中等的；半生熟的

▲ butcher ［?but??］ n． 屠夫

▲ vegetarian ［?ved?i?t??ri?n］ n． 素食者；食草動物 adj． 素食的

▲ spice ［spais］ n． 香料；情趣；調(diào)味品；少許 v． 加香料于……

▲ mutton ［?m?t?n］ n． 羊肉

▲ chop ［t??p］ n． 砍；排骨

▲ chicken ［?t?ikin］ n． 雞肉；小雞

▲ duck ［d?k］ n． 鴨子；鴨肉

Δ red meat 深顏色的肉類，如牛肉

Δ white meat 淺顏色的肉類，如雞肉

Δ beef in black pepper sauce 黑椒牛柳

Δ eggplant in tomato sauce 酸甜茄子

Δ fried tomatoes with egg 西紅柿炒蛋

Δ fried mixed vegetable 炒什錦蔬菜

Δ fried tofu 油煎豆腐

Δ lettuce in oyster sauce 耗油生菜

▲ dish ［di∫］ n． 菜肴

▲ cuisine ［kwi?zi:n］ n． 佳肴

▲ amazing ［??meizi?］ a． 令人驚嘆的

▲ disgusting ［dis?g?sti?］ a． 令人厭惡的

▲ flavor ［?fleiv?］ n． 風味

▲ grill ［ɡril］ n． 烤架，鐵格子；烤肉 v． 燒，烤

▲ soup ［su:p］ n． 湯，羹

▲ salad ［?s?l?d］ n． 色拉

▲ course ［k?:s］ n． 一道菜

Δ main dish 主菜