看電影學(xué)英語:后裔 The Descendants 精講之三

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夏威夷文化面面觀

一千多年前波里尼西亞人向本州各島殖民，1898年并入美國。1959年8月21日成為美國第50個(gè)州，以芙蓉花(Hibiscus)為州花。本州別名叫做“阿羅哈之州”(Aloha State)。夏威夷人向人問候或離別之時(shí)，常說：“阿羅哈”，其意義為愛。

州府是檀香山(Honolulu)，為旅游勝地，最引人的地方是威基基海灘(Waikiki Beach)。全年風(fēng)和日麗水藍(lán)天青，宜游泳、沖浪、可以蕩舟，也可以捕魚，每年進(jìn)出檀香山的船舶，約兩千艘。每天進(jìn)出檀香山國際機(jī)場(chǎng)的旅客，多至四十萬人。

花環(huán)是夏威夷最鮮艷美麗的手工藝品。生活在大自然懷抱中的土著人喜歡把鮮花和樹葉紡織成花環(huán)套在頭上，掛在胸前，送花環(huán)是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗。戴花環(huán)并非姑娘們的專利，不論男女老幼，人人喜歡佩戴花環(huán)，也喜歡送人，特別是遠(yuǎn)方的來客。每年的六月，夏威夷人歡慶“卡美哈美哈國王日”(King Kamehameha Day)，卡美哈美哈國王銅像上人們敬獻(xiàn)的鮮花花環(huán)多得成為一景，有的花環(huán)長(zhǎng)達(dá)5.5米。

夏威夷波利尼西亞文化創(chuàng)造出許多夏威夷特有民俗文化表演，草裙舞是最讓觀光者念念不忘的。草裙舞又名“呼拉舞”(Hula Dance)，是一種注重手腳和腰部動(dòng)作的舞曲。月光如水之夜，涼風(fēng)習(xí)習(xí)的椰林中，穿夏威夷衫的青年，抱著吉他，彈著優(yōu)美的樂曲，用低沉的歌聲，傾訴心中的戀情。跳舞的女郎，掛著花環(huán)，穿著金色的草裙，配合音樂旋律和節(jié)奏、表現(xiàn)出優(yōu)美的姿態(tài)。純潔的感情，如詩的氣氛，如畫的情調(diào)，令人陶醉，叫人流連忘返。

贊頌“火山女神”(Pele)的舞蹈，也是游客所喜歡觀賞的?；鹕奖l(fā)給夏威夷土著人帶來震驚，他們是心有余悸的。于是冥冥之中，認(rèn)為他們的世界，乃火山女神所掌管。于是他們編了舞蹈來贊頌“火山女神”的偉大，在瘋狂的原始呼號(hào)中，一群臉上涂著色彩的土著人，圍著熊熊的篝火狂舞著。

夏威夷把東西方的文化交織在一起，把南北半球的文明連結(jié)在一起，所以被人們稱之為世界十字路口的文化，令人驚嘆不已。

“盧奧”的意思是夏威夷式宴會(huì)，也是一個(gè)盛大的波利尼西亞節(jié)日聚會(huì)，可以在一年中的任何一天舉行。每次盧奧上都有一些只屬于波利尼西亞的美味佳肴，主菜總是一只卡盧阿烤豬。做這樣一只烤豬得費(fèi)好幾道工序：先在地上挖一個(gè)洞，周圍用巖石圍起來，用牧豆樹做柴火;等巖石燒熱的時(shí)候，用巨朱熏和香蕉的樹葉裹好整只豬，再放進(jìn)特制的罐里;烤4~8個(gè)小時(shí)才可以拿出來食用，開罐的時(shí)候也表示宴會(huì)正式開始了。

據(jù)1990年美國人口普查數(shù)字，來自亞洲或太平洋各島上的人占夏威夷110萬人的62%。日本人是夏威夷最大的亞洲少數(shù)民族，其次是菲律賓人、土著人、中國人、朝鮮人、越南人、老撾人和泰國人。各民族通婚現(xiàn)象已司空見慣。據(jù)說，每3個(gè)人中就有一個(gè)“混血兒”。通婚淡化了種族界限，使各民族能和睦相處。游客從一道快餐上便能看到夏威夷被譽(yù)為“種族樂園”的真實(shí)含義。它可能是日本的糖烤牛肉，也可能是愛爾蘭風(fēng)味燉牛肉，或者是維也納香腸，中國的花卷和朝鮮的打糕。各國游客在這里的風(fēng)味小吃店，可以品嘗到適合自己口味的各種小吃。

到過夏威夷的游人，對(duì)那里的小吃難以忘懷，街頭的攤檔里鮮美的海鮮及芋頭、椰子，風(fēng)味千種，糅合來自世界各地的口味特色。夏威夷的傳統(tǒng)主食是芋頭，品種達(dá)150多種;而海鮮又極其豐富，給愛好烹飪的廚師提供了施展身手的機(jī)會(huì)。夏威夷是個(gè)移民島，于是來自中國、日本、菲律賓、葡萄牙等國人因地制材，創(chuàng)造出各類美味小吃。

島上其他的美食也是由移民帶來的，例如中國菜、菲律賓菜和越南菜。一些大型飯店和旅游勝地從歐洲和美國大陸引進(jìn)了名廚主理，他們采用島上最新鮮的原料，充分吸收了其他菜的優(yōu)點(diǎn)，做成了獨(dú)具特色的美味，稱為“夏威夷地方美味”(HRC)。在夏威夷到處可以看到HRC，它們有的設(shè)立在賓館內(nèi)，有的獨(dú)立開店。豬肉飯團(tuán)和POKI就是著名的夏威夷美味。

夏威夷州風(fēng)光旖旎，它是由海底山巒的頂巔組成的島嶼群，座座島嶼點(diǎn)綴在浩翰的大海中。這里的姑娘和小伙子都是劃船游泳的好手，他們的婚禮也很自然地帶有濃厚的地方色彩，散發(fā)著大海的氣息。當(dāng)一對(duì)新人舉行婚禮時(shí)，人們便一起來到海邊，載歌載舞，歡慶一番。然后由男方挑出幾名健壯的小伙子抬起新娘，女方選出幾位標(biāo)致的姑娘抬起新郎，把他們拋向蔚藍(lán)色的大海。于是新郎和新娘便一起揮臂斬浪，游向事先準(zhǔn)備好的一只小船。他們爬上船去，向岸上的親友們躬身致謝和道別，婚禮在依依惜別中結(jié)束，小舟載著新婚夫婦在碧波中駛向度蜜月的地方。