國(guó)人最愛(ài)的街頭小吃

第五名 麻辣燙(Malatang)

麻辣燙是中國(guó)常見(jiàn)的街邊小吃，在北京很多人吃。它起源于四川，卻和四川的版本很不同。四川版的麻辣燙在北方人看來(lái)，更像火鍋。

第四名 臭豆腐(Stinky tofu)

臭豆腐是一種發(fā)酵豆腐，它氣味濃烈，多見(jiàn)于夜市或路邊攤。

第三名 涼皮(Liangpi/cold noodles)

涼皮的字面意思是冰冷的皮膚，但它其實(shí)與動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)關(guān)。《紐約時(shí)報(bào)》的朱莉婭-羅斯金將這道西安名吃形容為“a dish of cold noodles in a sauce that hits every possible flavor category, sweet, tangy, savory, herbal, nutty and dozens of others”(可以用各種口味調(diào)拌的面條狀冷餐，可以是甜的，臭的，香味宜人的，搭配草藥、堅(jiān)果以及其他配料)。

第二名 肉夾饃(Roujiamo/meat burger)

肉夾饃的意思是肉類漢堡(meat burger)或肉類三明治(meat sandwich)，是一種起源于陜西，而后席卷全中國(guó)的街邊小吃。里面的肉大多是豬肉，用一種含20多種香料和調(diào)味料的湯汁燉數(shù)小時(shí)而成。

肉夾饃的填料可以有多種選擇，比如在西安的穆斯林地區(qū)，一般是用牛肉;而在甘肅，則用羔羊肉。

第一名 煎餅(Jianbing)

煎餅是一種類似可麗餅的中國(guó)街邊小吃，一般作為早餐，被譽(yù)為中國(guó)最流行的街邊早餐。

煎餅的主要成分是小麥面糊、全麥面粉、雞蛋和醬料，表面可以憑個(gè)人喜好放各種料，比如：薄脆(油炸脆餅crispy fried cracker)、榨菜丁(chopped or diced mustard pickles)、蔥花(scallions)、香菜(coriander)，再抹上辣椒醬(chili sauce)或海鮮醬(hoisin sauce)，最后要折疊幾次才能給顧客。