關于食物的英語表達

　　西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana

　　柚子 shaddock (pomelo)橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃cherry

　　桃子peach 梨 pear 棗Chinese date (去核棗 pitted date )椰子coconut

　　草莓 strawberry 樹莓raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape

　　甘蔗 sugar cane 芒果mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine

　　柿子persimmon石榴pomegranate 榴蓮 jackfruit 檳榔果 areca nut

　　(西班牙產(chǎn)苦橙)bitter orange 獼猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry

　　金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi青梅greengage 山楂果 haw

　　水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅waxberry red bayberry

　　桂圓 longan 沙果 crabapple 楊桃starfruit 枇杷 loquat

　　柑橘tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴guava

　　二、肉、蔬菜類(livestock家畜)：

　　南瓜(倭瓜) pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton

　　羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage (celerycabbage)

　　(甘藍)卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆pea

　　馬鈴薯(土豆) potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜celery

　　芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive菠菜spinach

　　冬瓜 (Chinese)wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape茄子 eggplant

　　香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean

　　銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel(茴香油fennel oil 藥用)

　　鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡greatburdock

　　水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mungbean

　　毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily (day lilybud)

　　豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd(注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)

　　三、海鮮類(seafood)：

　　蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish(退縮者) 蟹 crab 蟹足crab claws

　　小蝦(蝦米) shrimp 對蝦、大蝦 prawn (烤)魷魚(toast)squid 海參 sea cucumber

　　扇貝scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish

　　鱉海龜turtle 蜆 蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚

　　銀鯉魚chubsilver carp 黃花魚 yellow croaker

　　四、調(diào)料類(seasonings)：

　　醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar

　　醬soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot(red)pepper 胡椒 (black)pepper

　　花椒wild pepperChinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調(diào)料 fixing sauce seasoning

　　砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬Sesame paste

　　芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬(汁) ketchup redeye辣根horseradish

　　蔥 shallot (Spring onions) 姜 ginger 蒜 garlic 料酒cooking wine

　　蠔油oyster sauce 枸杞(枇杷,歐查果 ) medlar 八角aniseed 酵母粉yeastbarm Yellow pepper

　　黃椒 肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料) 黃油 butter

　　香草精 vanilla extract(甜點必備) 面粉 flour 洋蔥 onion

　　五、主食類(staple food)：

　　三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee (rice soup) 湯 soup 餃子dumpling 面條noodle

　　比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油(白塔油)butter

　　茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜(泡菜)pickle 饅頭 steamedbread 餅(蛋糕)cake

　　漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉Strong flour

　　小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn(kaoliang )

　　春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily

　　松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice

　　玉米corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat

　　白薯 甘薯 sweet potato牛排steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly

　　糯米 江米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟Chinese corn 肉丸子 meat balls

　　枳橙citrange 點心(中式)dim sum 淀粉starch 蛋撻egg tart

　　六、(dry fruits)干果類 ：

　　腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃walnut

　　杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄干raisin cordial

　　開心果pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut(和國內(nèi)食用法不同，做堅果食用)

　　七、酒水類(beverage)：

　　紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料) soda

　　(鹽)汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt

　　伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆?jié){soybean milk 七喜 7 UP

　　麒麟(日本啤酒kirin) 涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer

　　濃縮果汁concentrated juice 冰鎮(zhèn)啤酒 iced(chilled ) beer 札幌(日本啤酒)Sapporo

　　愛爾啤酒(美國)ale A級牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark

　　參水牛奶 bluemilk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer

　　<蘇格蘭>大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffeemate

　　八、零食類(snack):

　　mint 薄荷糖 cracker餅干, biscuit餅干, 棒棒糖bonbon 茶tea (沏茶 make the tea)

　　話梅prune candied plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒(冰果) ice(frozen)sucker

　　冰淇凌ice cream 防腐劑preservative 圣代冰淇淋 sundae

　　巧克力豆 marblechocolate barley 布丁pudding

　　九、與食品有關的詞語(some words about food):

　　炸 fired 熗 quick boiled 燴 braise (燴牛舌 braised ox tongue) 烤 roast 飽嗝burp

　　飽了 飽的 full stuffed 解渴quench thirst (形容食物變壞spoil spoilage)preservative

　　防腐劑 expiration date 產(chǎn)品有效期 (形容酒品好： a good strong brew絕味釀 )

　　十、應各位要求補充的中式西式食物

　　1、中式早點：

　　燒餅 Clay ovenrolls 油條 Friedbreadstick 韭菜盒 Friedleek dumplings

　　水餃Boiled dumplings 蒸餃 Steameddumplings 饅頭 Steamedbuns

　　割包 Steamed sandwich 飯團 Rice andvegetable roll

　　蛋餅 Eggcakes 皮蛋 100-yearegg 咸鴨蛋 Saltedduck egg

　　豆?jié){ Soybean milk

　　2、飯類：

　　稀飯 Rice porridge 白飯 Plain whiterice 油飯 Glutinous oilrice

　　糯米飯 Glutinous rice 鹵肉飯 Braised porkrice 蛋炒飯 Fried rice withegg

　　地瓜粥 Sweet potato congee

　　3、面類：

　　餛飩面 Wonton &noodles 刀削面 Sliced noodles麻辣面Spicy hot noodles

　　麻醬面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck withnoodles 鱔魚面 Eelnoodles

　　烏龍面 Seafood noodles 榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard greennoodles

　　牡蠣細面 Oyster thin noodles 板條 Flatnoodles 米粉 Ricenoodles

　　炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

　　4、湯類：

　　魚丸湯 Fish ball soup 貢丸湯 Meat ballsoup 蛋花湯 Egg &vegetablesoup

　　蛤蜊湯 Clamssoup 牡蠣湯 Oystersoup 紫菜湯 Seaweedsoup 酸辣湯 Sweet &soursoup

　　餛飩湯 Wonton soup 豬腸湯 Porkintestine soup 肉羹湯 Pork thicksoup

　　魷魚湯 Squidsoup 花枝羹 Squid thick soup

　　5、中餐：

　　bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海參

　　sea sturgeon 海鱔 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚

　　sharkfin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 bird's nest 燕窩 roast suckling pig考乳豬

　　pig's knuckle 豬腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat臘肉

　　barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q烤肉

　　meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜

　　Cantonesecuisine 廣東菜 set meal 客飯 curry rice 咖喱飯

　　fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴

　　gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打鹵面

　　plain noodle 陽春面 casserole 砂鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meatbun肉包子

　　shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐

　　fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 醬瓜

　　preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鴨蛋 dried turnip 蘿卜干

　　6、西餐與日本料理：

　　menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特餐 chef's special 主廚特餐

　　buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐

　　aperitif 飯前酒 dim sum 點心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯

　　mashedpotatoes馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜點

　　pickled vegetables泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺

　　escargots 田螺braisedbeef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎兩面荷包蛋fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

　　boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒

　　miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油