圣誕時(shí)尚：輕松搞定一場(chǎng)圣誕派對(duì)

主菜之一：紅酒醋慢燉羊腿肉配防風(fēng)

原料：

1. 3公斤羊腿肉，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀;

2. 4個(gè)防風(fēng)，去皮切成滾刀塊;

3. 8個(gè)洋蔥頭，每個(gè)都縱切成4塊;

4. 上好意大利紅酒醋8-10湯匙;

5. 兩湯匙濃縮西紅柿醬;

6. 1湯匙迷迭香;

7. 一壺開(kāi)水;

8. 鹽和胡椒調(diào)味。

做法：

1. 鑄鐵鍋里放少許橄欖油，炒香炒軟洋蔥頭，加入迷迭香，略翻炒后放入切好的羊肉，炒至肉塊變色;加入濃縮西紅柿醬，翻炒，直到羊肉包裹上西紅柿醬。加入意大利紅酒醋，加入開(kāi)水;

2. 鍋開(kāi)后撇去血沫，轉(zhuǎn)小火。慢燉兩小時(shí)。

*上面兩個(gè)工序可以在宴會(huì)前一天準(zhǔn)備好

3. 宴會(huì)當(dāng)天，加熱羊肉，放入切好的防風(fēng)同燜。20分鐘后轉(zhuǎn)大火煮10分鐘， 收汁即可。

主菜之二：烤姜汁味增三文魚(yú)配橄欖油海鹽蘆筍尖

原料：

1. 6塊帶皮三文魚(yú);

2. 6茶匙姜茸;

3. 6湯匙白味增;

4. 4湯匙味淋;

5. 1湯匙紅糖;

6. 1湯匙淡味醬油

7. 嫩蘆筍只取用蘆筍尖，兩三把蘆筍尖。

做法：

1. 把姜蓉、白味增、味淋、紅糖和醬油調(diào)成腌三文魚(yú)用的汁，把腌汁均勻地抹在三文魚(yú)上，用手抓幾下幫忙入味;

2. 把腌好的三文魚(yú)放在保鮮盒里，入冰箱冷藏24-48小時(shí);

3. 宴會(huì)當(dāng)天，把烤箱預(yù)熱190度，烤制30-40分鐘。中間打開(kāi)烤箱給魚(yú)刷一層腌汁;

4. 水開(kāi)后放入蘆筍尖，焯2-3分鐘后撈出，過(guò)冷水。淋橄欖油，撒海鹽。佐三文魚(yú)吃。