服務(wù)英語(yǔ)·上菜服務(wù) 知識(shí)加油站

服務(wù)英語(yǔ)·上菜服務(wù) 知識(shí)加油站

1．客人基本到齊后禮貌詢問(wèn)是否可以上菜，“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)可以上菜了嗎？”。如：

Excuse me, can I offer your order now? 打擾一下，我現(xiàn)在可以上菜了嗎？

2．上菜品前，應(yīng)清晰正確報(bào)出菜名，比如說(shuō)“您好，這是……，請(qǐng)慢用！”。如菜品為特色菜，應(yīng)做出相應(yīng)的介紹和說(shuō)明。如：

This one is called fried beef with green pepper. 這道菜叫做青椒炒牛肉。

This is your dumplings. Please put a little vinegar on the plate and dip them into it before eating. 這是您的餃子，請(qǐng)?jiān)诒P子上倒點(diǎn)醋，浸一浸再吃。

同時(shí)在上菜時(shí)若有必要，應(yīng)詢問(wèn)一下顧客菜品的擺放位置。比如說(shuō)應(yīng)如何擺放對(duì)客人來(lái)說(shuō)更方便等。如：

Your fried peanuts, sir. Where shall I put it? 先生，這是您要的花生米。您看放哪兒好？

Shall I put the soup in the middle of the table? 我把湯放在桌子中央，好嗎？

3．當(dāng)因各種原因不得不推遲上菜或是有顧客催促上菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先禮貌地表示歉意，然后再具體地說(shuō)明原因，請(qǐng)求客人的原諒。如：

My order still hasn't come. Why does it take so long? 我點(diǎn)的菜還沒(méi)來(lái)，怎么這么長(zhǎng)時(shí)間??？

I'm sorry to have kept you waiting. 很抱歉，讓您久等了。

I'm really sorry about that, I'll tell the chef to hurry. 真的很抱歉，我會(huì)叫廚師快一點(diǎn)兒。

4．當(dāng)上最后一道菜時(shí)，應(yīng)告訴客人菜已上齊并真誠(chéng)地表達(dá)祝福。如：

This is the complete course. Take your time and enjoy yourself. 全部的菜已經(jīng)上齊了。您慢慢享用吧。

I hope you'll have a good time. 祝您玩得愉快。